donderdag 3 mei 2012

3 recepten voor een hartige taart..

Ik kreeg het verzoek om de lekkere recepten hier te plaatsen ;-) dus bij deze 3 lievelings recepten van onszelf...
Het recept is voor een spring vorm van 24 of 26 cm. Maar zoals hier op de foto te zien is, heb ik het ook gebruikt voor een mini springvorm (dan kan je per persoon 1 doen) en ik heb de muffin vormpjes gebruikt. Staat super leuk bij een high-tea of buffet. Bij gebruik van de muffin vorm, kan je de baktijd ongeveer halveren (20-25 min dan)


Hartige taart met brie, gedroogde tomaten en pecan noten:

Ingrediënten:

8 plakjes Bladerdeeg (met roomboter of voor hartige taart)
200-250 gram Brie
8 zongedroogde tomaten in olie
1 eetlepel olijfolie
75 gram pecan (gepelde)noten (of ongezouten gemengde noten)
2 eetlepels bieslook
2 eetlepels paneermeel
4 eieren
2 dl slagroom

Laat de bladerdeeg plakjes ontdooien
Vet en taartvorm van ongeveer 26 cm in met de olie
Verwarm de oven voor op 200 graden
snij de brie in plakjes
dep de tomaten droog en snijdt ze in stukjes
bekleedt de vorm met de bladerdeeg plakken
prik met een vork gaatjes in de bodem en bestrooi de bodem met paneermeel
verdeel de brie, tomaten, noten en bieslook over de bodem
klop de eieren los met de room en breng pittig op smaak met zout en peper
giet het mengsel over de taart vulling (de deeg rand kan je er ook mee bestrijken)
bak de taart in ongeveer 30-40 minuten goudbruin en gaar


Hartige taart met kip:

Ingrediënten:

1/2 duo bakje gerookte spekjes
3 kipfilets in blokjes
1 gesnipperde ui
1/2 rode paprika in blokjes
1/2 groene paprika in blokjes
2 teentjes knoflook
3 eieren
250 ml melk
5 plakjes bladerdeeg (roomboter of voor hartige taart)
kruiden: provencaalse kruiden/ salie/ zout/ peper

Over voorverwarmen op 225 graden
In pan de spekjes uitbakken
dan de kip kruiden met zout en peper en bruin bakken bij de spekjes.
kip en spek uit de pan op bord laten afkoelen, en de ui en knoflook in dezelfde pan bakken.
paprika bij de ui en knoflook doen en mee bakken
eieren en melk samen loskloppen/roeren
zout peper en eventueel andere kruiden zoals salie (provencaalse kruiden)toevoegen
taartvorm invetten en bekleden met bladerdeeg
de kip, spek, ui en paprika mengsel mengen en in taartvorm doen
daar overheen het melk/ ei mengsel gieten
taart in oven zetten en na 10 minuten temp. verlagen tot 175 graden, dan nog ongeveer 40 min. bakken
tot hij goudbruin en gaar is


Hartige taart met broccoli en tonijn

Ingrediënten:

broccoli (ongeveer 2 stronken)
1 blik tonijn
5 of 6 plakken bladerdeeg ondooit
1 beker creme fraiche (125 ml)
4 eieren
geraspte kaas
2 tenen knoflook
zout en peper

verwarm de oven voor op 200 graden
snij de broccoli in roosjes en laat deze kort koken en daarna uitlekken
laat de tonijn goed uitlekken
mix de creme fraiche met de eieren, knoflook, zout en peper
bekleed een bakvorm met de bladerdeeg
doe de broccoli in de vorm
doe de tonijn erover
giet het eier mengsel erover
doe de kaas erover
taart in ongeveer 40 minuten gaar bakken in de oven




2 opmerkingen:

Klaske v.d Bij zei

Dank je wel voor de lekkere recepten, ziet er heerlijk uit
Ik ga het eens uit proberen...

Mariette zei

Bedankt voor het delen van de recepten! De broccoli-tonijn variant lijkt mij wel wat :-)

Groetjes, Mariëtte